CVNE

Caractérisées par leurs murs en pierre, leur charpente en chêne et leur sol en béton, les installations actuelles sont le résultat d'une succession d'agrandissements réalisés sur les bâtiments d'origine du quartier de la gare.

domaine

Indépendamment de l'augmentation progressive de la production et de son succès continu, ses recoins abritent des murs blanchis à la chaux, des toits à deux versants et des arcades en tuiles. Au loin, un gong en fer et un marteau sont utilisés pour annoncer la fin de la journée.

À l'intérieur du domaine, le pavillon de la nef Eiffel se distingue par ses 800 mètres carrés ouverts qui permettent une utilisation optimale de l'espace. Utilisé principalement pour l'élevage en fûts, il maintient naturellement des conditions de fraîcheur optimales.

Pour les plus curieux, la visite du cimetière historique du domaine peut s'avérer être une expérience extrasensorielle. Appelé « Les catacombes », cet espace sombre et inhospitalier donne accès à une série de tunnels obscurs et moisis où reposent des milliers de bouteilles d'âges insoupçonnés. Ce cimetière particulier est si mystérieux que les bouteilles les plus anciennes sont protégées par une grille en fer entièrement recouverte de moisissure. La clé qui l'ouvrait a été jetée dans la rivière lors d'un acte symbolique il y a plus de 30 ans et n'a jamais été rouverte depuis.

Actualité

En 2008, un projet de rénovation de la partie la plus ancienne du domaine a été lancé, donnant naissance à un nouvel espace dynamique et fonctionnel dédié aux activités autour du vin. La pierre, le bois et le fer, dans une union respectueuse, encadrent le centre névralgique du domaine, revalorisant un espace centenaire qui a remporté en 2010 le prix Best of Wine Tourism, concours international de Great Wines Capitals qui récompense l'excellence.