Description

Cvne Gran Reserva est un rouge classique de La Rioja, fait à partir de Tempranillo et d'un peu de Graciano et Mazuelo. Il a vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne français et américain. Une référence parfaite pour apprécier le savoir-faire d'un domaine historique dans l'élaboration de vins rouges d'élevage long, qui donnent un vin élégant et soyeux

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une jolie couleur bordeaux avec des notes rougeâtres.
Nez
Il présente une complexité aromatique intéressante, tissée d'arômes de fruits mûrs ou de Noël bien assemblés avec des notes d'épices, de caramel, de café torréfié et de balsamique.
Bouche
Vin avec une attaque douce et une bouche marquée par des tanins soyeux qui mènent à une finale légèrement acidulée qui lui donne de la fraîcheur. Longue finale rétro-nasale et balsamique.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en gobelet exposé plein sud et est.
Size
70 hectares.
Année de plantation
Vignobles avec une moyenne d'âge de 45 ans.
Sol
Argileux, avec beaucoup de cailloux et, à certains endroits, recouvert de végétation.
Vinification
Les raisins ont passé 24 heures dans un camion frigorifique pour éviter qu'ils ne s'oxydent, pour stabiliser la couleur et garder les arômes de la variété. Cuvaison pour une macération à froid de 24 heures avant la fermentation alcoolique dans de petites cuves en inox et en béton, avec des levures propres et en alternant différents types de remontage. Macération post-fermentative avec les peaux pendant quelques jours. Malolactique en cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne américain et français.