Casa Castillo

Avec le millésime 2020, ils ont obtenu les très convoités 100 points Parker avec Pie Franco, une première pour la région. Cette reconnaissance a mis en valeur le pari et la vision de Casa Castillo dans l'élaboration de vins plus frais et plusfluides que ceux qui étaient habituellement produits dans cette partie de la Méditerranée.

La direction actuelle appartient à la troisième génération d'une famille qui travaille sur cette propriété depuis 1941, mais ce n'est qu'en 1993 qu'elle a lancé son premier vin.

José Mª Vicente avait commencé des études d'architecture lorsque, coïncidant avec le premier millésime du domaine familial, il a abandonné ses projets initiaux pour se consacrer pleinement au monde du vin. Curieux et autodidacte, il a fait son apprentissage entre la France, l'Italie, l'Allemagne et le Portugal. Lors de ces voyages, il ne recherchait pas les grandes caves, mais les petits viticulteurs qui avaient une philosophie artisanale.

Casa Castillo est située sur le plateau de Jumilla. Ses terres occupent la zone ombragée de la sierra del Molar, s'élevant sur des pentes abruptes jusqu'à 760 mètres d'altitude. Le domaine a une superficie de 402 hectares, dont seulement 150 sont consacrés au vignoble, le reste étant destiné à la culture d'amandiers, d'oliviers et à la conservation de la forêt et de la pinède. Le cépage autochtone Mourvèdre occupe 80 % du vignoble, suivi de 12 % de Grenache et 8 % de Syrah.

Les parcelles sont réparties sur une vaste superficie avec des zones très différenciées :

La vallée, composée de sols franco-sableux, est entièrement cultivée en Mourvèdre, et les vignes ont en moyenne 25 ans. Le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, en gobelet et en sec, comme le reste du domaine, avec une densité de plantation de 1 600 cépages par hectare.

La zone de Valtosca, d'une superficie de 12 hectares, est la transition entre les coteaux de Las Gravas et El Valle. De sol franco-sableux, elle est recouverte de calcaire tosca, d'où son nom Valtosca (vallée-tosca). Elle est entièrement cultivée en Syrah, avec une forte densité de plantation par hectare, ce qui donne un vin mûr et concentré.

Sur la parcelle Las Gravas, 28 hectares de sol très caillouteux sur les versants des montagnes de la Sierra del Molar, sont cultivés en Mourvèdre et en Grenache, plantés entre la fin des années 70 et 1986. La sélection annuelle des raisins de ces parcelles donne naissance au vin le plus minéral du domaine.

La parcelle La Solana, avec ses 12 hectares de sol sableux, abrite une ancienne plantation de Mourvèdre en pied franc plantée en 1941 avec de très faibles rendements et dont les fruits sont élaborés séparément pour donner naissance au vin le plus emblématique du domaine, Casa Castillo Pie Franco.

Le site du Molar comprend actuellement 17 hectares répartis sur trois vignobles plantés sur des sols et des orientations différents. L'assemblage de ces trois vignes apporte complexité, fraîcheur et typicité à ce Grenache vin de Jumilla.