Description

Le Cune Rosé, premier vin de cette catégorie produit par le célèbre domaine de Haro, a été élaboré dans le style des « clarets » du Médoc bordelais. Il s'agit d'un vin mono-cépage à base de Tempranillo, gourmand et fruité, avec une longue finale, idéal pour accompagner toutes sortes d'apéritifs ainsi que les plats orientaux.

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Une couleur fraise éclatante et lumineuse.
Nez
Intense et bien structuré, avec des arômes de fruits rouges sauvages (framboise, groseille) et de délicates notes florales.
Bouche
Une attaque douce et enveloppante, en équilibre avec une acidité fraîche ; une bouche vive et précise, et une finale persistante et fruitée.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Cerecillo y Ascarza.
Description
Vignobles en propriété dans la Rioja Alta (Sajazarra), cultivés en gobelet et en espalier, avec une exposition est-ouest. Nous sélectionnons des parcelles présentant une vigueur moyenne.
Année de plantation
Entre 8 et 20 ans
Sol
Frais, de texture argilo-limoneuse
Climat
Un cycle marqué par un mois de mars froid, une chaleur intense en juin et août, ainsi que des écarts de température importants entre le jour et la nuit en fin de maturation.
Vendanges
Manuelle et précoce ; elle a débuté le 1er septembre et s'est achevée le 11 octobre.
Vinification
Saignée après quelques heures de cuvaison à froid (10-12 °C). Fermentation alcoolique sans les peaux à température contrôlée (16-18 °C).