Numanthia

Située dans le village de Valdefinjas, dans la province de Zamora , Numanthia élabore la meilleure cuvée de Tinta de Toro à partir de certains des vignobles les plus anciens au monde.

Le domaine de Zamora est reconnu comme la gardienne d’un patrimoine viticole espagnol unique. Les vignobles de Tinta de Toro du domaine, qui comptent parmi les plus anciens au monde, ont entre 30 et 200 ans. Sculptés par le temps, ces vignobles d’avant le phylloxéra, composés de vignes non greffées, ont miraculeusement survécu à des décennies de conditions climatiques extrêmes.

Personnalités associées

L’objectif de Marcos et Miguel Eguren était d’obtenir le meilleur vin de Toro. En 2008, peu de temps après que leur Thermanthia 2004 eut obtenu 100 points de la part de Jay Miller, alors collaborateur de Parker en Espagne, le domaine a rejoint le groupe français LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). En 2009, Manuel Louzada en est devenu le directeur, jusqu’à ce qu’il quitte l’entreprise en 2015.

Vignoble

Le domaine dispose d’environ 198 hectares de vignoble répartis sur 200 parcelles situées dans les communes de Valdefinjas et de Toro. 20 hectares sont plantés de vignes âgées de 70 à 100 ans. De plus, il existe un domaine exceptionnel, Teso de los Carriles, à Argujillo, qui s’étend sur 4,8 hectares et abrite des vignes âgées de plus de 120 ans.

Le vignoble se compose de plus de huit types de terroirs différents, orientés sud-sud-ouest, avec une altitude moyenne de 700 mètres et une composition de sols sableux reposant sur un sous-sol argileux. Le raisin de la région est le Tinta de Toro, une variété à grappes épaisses et à petits grains, très riche en couleur et en tanins puissants. Il s’agit de vignobles à très faible rendement qui ont su s’adapter à un climat extrême en réduisant leur production, mais en offrant en contrepartie une forte concentration de fruit et une belle structure. C’est pourquoi Numanthia est le seul domaine de Toro qui reflète pleinement la diversité des terroirs de la région.

Le domaine promeut la biodiversité grâce à des pratiques viticoles durables. Elle n’a jamais utilisé de pesticides ni d’herbicides, et la faible densité de plantation rend l’irrigation superflue. Actuellement, 100 % des vignobles du domaine sont certifiés biologiques et le domaine accompagne ses viticulteurs partenaires dans leur conversion. Le domaine possède également 16 hectares de pinède, protégés en tant que Reserva de biodiversité afin de préserver l’habitat naturel de la flore et de la faune autochtones.

Méthodes de vinification

Numanthia privilégie l’infusion plutôt que l’extraction, ce qui permet aux raisins de révéler tout leur potentiel et garantit l’équilibre unique entre élégance et puissance, si caractéristique de la marque. Les vins sont élevés en fûts ou en grands fûts de chêne français, dans des cuves en terre cuite ou en cuves en béton, puis conservés dans les domaines pendant deux à cinq ans avant leur mise sur le marché, afin d’être parfaits pour votre dégustation.

Histoire

La région de Toro s’enorgueillit d’une longue tradition viticole. Des traces de production de vin remontent au Ier siècle av. J.-C. Il semblerait que ce soient des marchands de vin grecs qui aient enseigné aux tribus celtiques locales l’art de la fermentation du raisin. Mais à la fin du XIXe siècle, cette longue tradition semblait sur le point de prendre fin avec l’irruption du phylloxéra, qui a dévasté les vignobles d’une grande partie de l’Europe. Cet insecte infectait et contaminait les racines des vignobles, ne leur laissant que trois ans de vie après la première attaque. Dans la majeure partie de l’Europe, la solution est venue de la greffe de vignes d’origine américaine résistantes à ce fléau.

Cependant, dans la région de Toro, les vignobles qui poussaient sur un sol sableux n’ont pas été touchés, car l’insecte ne pouvait pas creuser les galeries par lesquelles il atteignait les racines. Il s’agit là d’un fait, sinon exceptionnel, du moins rare, car très peu de régions ont réussi à échapper à ce fléau. Cette particularité a permis, dès la fin du XIXe siècle et au début du XXe, d’exporter les vins de Toro vers d’autres pays d’Europe.

Après le fléau, les nouveaux vignobles de Toro ont été plantés à partir de cépages préphylloxériques spécifiques à la région. Ces nouveaux vignobles ont également été plantés sans greffe, c’est-à-dire sur leur porte-greffe d’origine, ce que l’on appelle le « pied franc ». En revanche, le reste des vignes d’Europe a dû être greffé sur un porte-greffe américain.