Description

C'est le premier vin qu'on a fait dans le domaine de Haro et mis en bouteille sous la marque Cvne. Dans le style des claret du Médoc bordelais, il a évolué pour devenir le Rouge crianza de la maison, et avant, il était aussi connu sous le nom de Tercer Año. Le résultat, c'est un rouge avec des notes aromatiques de fruits rouges et de réglisse, et une bouche charnue, longue et fruitée.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Robe grenat, assez dense.
Nez
Il a une bonne intensité aromatique où ressortent surtout les notes de fruits rouges et de réglisse, parfaitement équilibrées par des nuances de vanille et de notes grillées issues de son élevage en fûts de chêne américain.
Bouche
Vin rond et équilibré avec une finale agréable et gourmande.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Il va super bien avec les plats de la cuisine méditerranéenne.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont tout près du domaine, ce qui permet aux raisins d'arriver intacts pour être transformés dans les meilleures conditions. Environ la moitié des vignes sont les nôtres, situées à Haro et dans les villages voisins, et le reste des raisins est acheté à des viticulteurs de la région. Les raisins viennent de différents endroits avec une grande diversité de sols, d'orientations, de systèmes de conduite et d'âges.
Sol
Argilo-calcaire, argilo-ferreux et alluvial.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox de 20 000 kg à une température contrôlée entre 25 et 27 °C. Remontages quotidiens et délestages pendant la macération. Cuvaison d'environ 12 jours. La fermentation malolactique se fait en cuve.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne américain.