Bodegas Barrero

Histoire

Les origines du projet remontent à 1798. Cette année-là, le marquis de Casa Arizón, un important armateur dont les navires marchands faisaient le commerce avec les Indes, décida de vendre le domaine San Pedro à la famille Vicario Íñigo.

La structure actuelle de l’entreprise familiale a vu le jour bien plus tard, fruit de l’union stratégique de deux noms historiques : l’ancienne société Miguel Sánchez Ayala et l’emblématique domaine de Sanlúcar de Pedro Romero.

Le grand tournant pour la famille Barrero s’est produit en 1986, année où elle est devenue propriétaire de l’établissement. L’acquisition auprès des héritiers de Miguel Sánchez Ayala comprenait le vignoble Las Cañas et deux bâtiments historiques de la cave situés à Banda Playa : San Pedro et San Miguel.

Patrimoine

Actuellement, la maison dispose de plus de 5 000 botas dédiées à l’élevage, en plein cœur du Barrio Bajo de Sanlúcar. Cet emplacement, au bord du fleuve Guadalquivir et de la plage, offre un microclimat humide et constant, idéal pour le développement de l’élevage biologique.

Un autre pilier essentiel du domaine Barrero réside dans son extraordinaire patrimoine de vignobles propres, qui s’étend sur quelque 120 hectares. Ses cépages de Palomino Fino sont implantés dans des parcelles historiques du Marco de Jerez, telles que La Soledad et Las Cañas à Balbaína Alta, ainsi que La Media Naranja à Añina.

Les sols d’albariza de ces domaines — cette terre blanche et calcaire si caractéristique — retiennent magistralement l’humidité. Ce facteur confère aux raisins une finesse, une saveur et une salinité incomparables qui se retrouvent directement dans chaque bouteille.

Ses vins

Parmi ses marques les plus reconnaissables, on retiendra la Manzanilla Gabriela, un fleuron de l’appellation. Il s’agit d’un vin qui incarne l’essence même de Sanlúcar : vif, subtilement floral, avec des notes de boulangerie et cette touche saline et iodée si particulière et tant appréciée.

De plus, le domaine élabore une gamme prestigieuse de vins liquoreux de garde, comprenant des amontillados, des olorosos et des palos cortados d’une complexité extraordinaire. Ce sont des cuvées issues d’une intervention minimale qui reflètent le passage lent du temps dans la quiétude de leurs soleras.