Description

Il existe des orujos, et il y a Galeón, avec plus de 30 ans d'âge moyen. Ici, l'âge est un atout. Un vin noble à son apogée malgré son âge, ou peut-être précisément à cause de celui-ci. Vous pouvez l'apprécier aussi bien lors d'un après-midi de réflexion qu'au cours d'un repas entre amis. C'est à vous de choisir quand et où.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barrero
Type de vin
Parfumé
Alcool
22.0% vol.
Cépage
100% Listán Blanco
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur acajou.
Nez
Notes de fruits secs, de menuiserie, de confiture d'orange et d'épices.
Bouche
Corsé, riche en nuances, ample.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Viandes de gibier et ragoûts.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Balbaína
Description
Vignobles propres : Las Cañas et La Soledad (Jerez de la Frontera).
Sol
Albariza (Jerez Supérieur).
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans le pressoir de Viña Las Cañas.
Elevage
Plus de 30 ans d'élevage oxydatif selon le système traditionnel des criaderas et soleras (3 criaderas).
Embouteillage
Une fois par an.