Description

Voici un vin blanc « pipiola », mais extrêmement agréable. Élaboré à partir des vignobles appartenant au domaine de Bodegas Barrero, situés dans l'un des meilleurs Pagos du Marco de Jerez : Balbaína, dans la région dite de Jerez Superior. Salé, frais et inoubliable.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barrero
Type de vin
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Listán Blanco
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Des notes iodées et minérales, salines et très fraîches.
Bouche
Fraîche, salée, très longue en bouche.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons, plats à base de riz et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Balbaína
Description
Vignobles en propriété : Las Cañas et La Soledad (Jerez Superior).
Sol
Albariza.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans le pressoir de Viña Las Cañas.
Elevage
4 ans de vieillissement en moyenne, selon le système traditionnel de solera et criaderas.
Embouteillage
De 6 à 8 récoltes par an.