Bodegas Gutiérrez de la Vega

En 1982, le domaine déménage dans un ancien moulin à huile à Parcent, où il commence à commercialiser ses produits, qui acquièrent peu à peu une renommée nationale et internationale, ce qui permet à la famille d'agrandir ses installations et d'augmenter sa production. C'est ainsi qu'en 1992, il inaugure un domaine plus fonctionnel et adapté aux nouvelles exigences.

Aujourd'hui, Felipe élabore une large gamme de vins dans laquelle le muscat est roi. Ses vins doux sont considérés comme parmi les meilleurs d'Espagne. Le Fondillón Casta Diva 1987 a été élu meilleur vin doux d'Espagne par la maison d'édition « Vivir el Vino » (prix « 11 magníficos »). Le Casta Diva Cosecha Miel a été le vin de dessert du mariage des Princes des Asturies en 2004.

« Casta Diva » (le nom d'un air de l'opéra de Bellini) est la marque ombrelle du domaine.

L'idée de personnifier l'opéra est née à la fin des années 50, lorsque Felipe Gutiérrez de la Vega a été impressionné en écoutant « Casta Diva » de Bellini, dans le film Casta Diva de Carmine Gallone (1956), basé sur la vie du compositeur. Un rêve romantique qui ne s'est réalisé qu'en 1987, après 16 ans de recherche dans le monde du muscat et bien d'autres encore à écouter de l'opéra.

D'autres hommages à la littérature et à la musique suivront avec des vins appelés « Ulysse » (Joyce), « Rouge et Noir » (Stendhal), « Príncipe de Salinas » (le prince du roman « Le Guépard » de Lampedusa), « Tambourine » (Dylan) ou « Viña Alejandría » (Kavafis), etc.

Felipe élabore ses vins à partir de trois cépages principaux : le Mourvèdre, le muscat d'Alejandría et le Grenache.

Le Mourvèdre provient de la Sierra de Salinas, à environ 700 mètres d'altitude. Le sol qui l'abrite est principalement calcaire. Pendant la journée, elle bénéficie d'un ensoleillement parfait et, la nuit, elle supporte des températures basses, ce qui entraîne une forte concentration en polyphénols.

Le Muscat d'Alep est considéré comme l'un des cépages blancs les plus anciens qui n'aient pas été génétiquement modifiés. C'est un cépage typique de la Méditerranée, qui a besoin de soleil, de sols humides et de l'influence de la mer.

Le Grenache pousse dans la vallée de Jalón, entre les montagnes et à proximité de la mer. Le sol, entre argileux et calcaire, est idéal pour obtenir des moûts à très forte acidité.