Description

L'un des vins doux de référence en Espagne. Élaboré à partir de cépages Moscatel typiques de la Méditerranée. Casta Diva, l'air délicat et sensuel de l'opéra Norma de Bellini, a inspiré Felipe Gutiérrez de la Vega pour nommer ce vin blanc doux et expressif.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
15.000 bouteilles
Sous-zone
Marina Alta
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur orange.
Nez
Il présente des arômes d'amande grillée, de caramel, de miel et de pâtisserie.
Bouche
Fruité, frais et délicat avec une belle finale.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.
Accord mets et vin
Nougat de Jijona, pâtisseries, salades de fruits et foie gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes en gobelet et en culture non irriguée, cultivées de manière traditionnelle à Teulada Moraira (au nord d'Alicante), orientées sud-est et situées à 100 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Cépages âgés de 50 ans.
Sol
Marges calcaires Blancs.
Vendanges
Vendanges 100 % manuelles de raisins mûrs avec quelques raisins secs, effectuées le 30 septembre 2021
Vinification
Pressurage des raisins et ajout d'alcool vinique de première qualité pour ralentir la fermentation. Le moût est introduit dans des fûts de 225 litres de différents chênes et continue à fermenter lentement jusqu'à ce que la fermentation s'arrête. Sucre résiduel : 145 grammes par litre
Elevage
15 mois en fûts de chêne américain, hongrois, français et du Caucase, ainsi qu'en fûts d'acacia.
Embouteillage
Clarification naturelle en fût, suivie d'une filtration à 5 microns.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

This is perhaps the most consistent sweet Moscatel from Spain. The 2021 Casta Diva Cosecha Miel comes from a selection of the best vineyards, where they look for lower alcohol and more acidity. This has a textbook nose of honeysuckle, beeswax, orange blossom, Mediterranean herbs and mint. It has a luscious palate with 13.5% alcohol and no less than 195 grams of sugar, but it keeps the poise, balance, freshness and elegance; it's dense but not heavy. This matured in used barrels for no less than two years. A bargain. 15,000 half bottles produced. It was bottled in November 2023.