Description

Chez Gutíérrez de la Vega, on assure que ce Mourvèdre est « le cousin espiègle, joyeux, vif et frais » du traditionnel fondillón d'Alicante. Velouté, franc et très facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
3.000 bouteilles
Cépage
100% Monastrell
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur cerise foncée.
Nez
Ses notes de fruits frais, notamment de fraise et de framboise, séduisent.
Bouche
Rafraîchissant, persistant et gourmand. Avec des saveurs de caramel à la fraise
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des gâteaux au chocolat et aux fruits rouges, des fromages frais de chèvre
et du touron d'Alicante.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en gobelet et en culture non irriguée planté à Sax (Alicante). Exposé plein sud, il se trouve à une altitude de 472 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignes âgées en moyenne de 25 ans.
Sol
Marges calcaires.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle. Elles ont eu lieu en octobre 2021.
Vinification
Les raisins sont foulés et placés dans des fûts ouverts de 300 litres. Ensuite, une fermentation très lente est effectuée à une température fraîche et ils subissent le pressurage dans le pressoir vertical
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français de 500 litres.
Embouteillage
Clarification naturelle en fût. Une filtration à 2 microns est effectuée.