Bodegas Godelia

Son architecture s'intègre parfaitement au paysage et s'inspire des fermes typiques de la région. Elle bénéficie également d'un emplacement privilégié, témoin du passage des pèlerins vers Saint-Jacques-de-Compostelle, d'où le choix de la coquille Saint-Jacques, symbole du Chemin, comme emblème du domaine.

Histoire

Ce domaine a vu le jour en 2009 grâce à l'enthousiasme pour la viticulture de la famille García Rodríguez, promotrice du projet.

Son idée était alors, et reste aujourd'hui, de créer un nouveau concept agronomique : élaborer un vin dans le respect des traditions grâce à un processus durable.

Cépages

Godelia possède 40 hectares de vignoble consacrés aux cépages Mencía, Godello et Doña Blanca. Quant aux sols, dont certains ont plus de 80 ans et sont situés sur des coteaux, ils sont constitués d'éléments fins, de galets et d'ardoises, qui apportent minéralité et acidité aux vins. Les argiles, quant à elles, agissent comme un réservoir d'eau pour la plante, tandis que les quartzites favorisent le drainage et l'expansion des racines.

Zone

Un autre élément particulier du domaine est son microclimat, mélange des climats méditerranéen, atlantique et continental. Il s'agit d'une zone où la différence de température entre le jour et la nuit est de 8 à 15 °C en été, ce qui favorise la rétention des sucres, la formation d'arômes et d'anthocyanes dans la peau et la maturation des tanins, un cycle qui s'achève avec la Vendange, qui se fait manuellement et avec des récoltes dans des caisses de 15 kilogrammes.