Description

Vetus est un vin de domaine, reflet fidèle du vignoble où il est né, sélectionné parmi les meilleurs terroirs du domaine de Torressa. Ce millésime 2021 présente une plus grande fraîcheur avec sa complexité aromatique, son équilibre et son palais enveloppant et raffiné, comme toujours.

Selon

Luis Gutiérrez, critique pour The Wine Advocate, on a là la version la plus élégante de l'emblème de la maison appartenant à la famille Antón

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Vetus
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, avec des nuances grenat.
Nez
Les souvenirs de fruits noirs et de réglisse dominent.
Bouche
Rouge qui se démarque par ses notes de fruits noirs et de caramel, avec un arrière-goût super sympa et une finale de compote et de réglisse.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Ensemble de parcelles en coteaux avec différents types de sols et expositions, provenant d'une sélection représentative de villages de la province de Zamora, à une altitude moyenne de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture avec des techniques traditionnelles de culture du sol (couverture végétale).
Size
20 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés en 1960.
Sol
Composition franco-sableuse, avec des galets et de l'argile.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Égrappage avec foulage partiel, fermentation alcoolique dans des cuves inox avec pistons de pigeage et fermentation malolactique dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.