Description

Un vin de garde d'une immense concentration, très corsé et doté d'une grande élégance. Conçu pour être dégusté dès maintenant, mais aussi pour être conservé et apprécié au cours des prochaines années. Des arômes frais et intenses de fruits noirs, parfaitement intégrés à des notes torréfiées et de pain grillé. Soyeux et vif.

Fiche technique

Le domaine
Hacienda Terra d'Uro
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé.
Nez
Des arômes frais et intenses de framboise, de groseille et de cerise, bien intégrés, suivis de notes de violette et de lavande. Une légère touche d'épices et d'eucalyptus.
Bouche
En bouche, il est soyeux et vif.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Romeral
Description
Vignoble cultivé en gobelet. Viticulture biologique.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Vinification
Égrappage total. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres. Pendant la fermentation et la macération, toutes les opérations sont effectuées à la main. Le vin est décuvé manuellement et filtré à travers un tamis, puis remis en fût fermé afin de laisser la fermentation malolactique se dérouler naturellement.
Elevage
Élevage de 20 mois en fûts de chêne français de 225 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Dark, brooding and concentrated, with fresh dark fruit, subtle violets and a hint of leather on the nose. A big wine with firm yet polished tannins. Despite its concentration, it is also precise, and the finish is tight and focused. This is made from a single 90-year-old plot called las Cocojosa. Drinkable now, but will evolve favorably over the next couple of years.