Bodegas y Viñedos Áster

Le chai, dont la capacité avoisine les 4 000 barriques, est une autre source d’attraction pour les visiteurs. On y dénombre actuellement 2 700 fûts de chêneenviron, d’origine française pour la plupart.

Histoire

L'emplacement du domaine a été déterminé d‘après les conseils d’agriculteurs de la région et l’expertise de professeurs de viticulture. Après avoir étudié les sols, les raisins et les conditions climatiques de différentes sous-zones, c’est finalement le village d’Anguix (Province de Burgos) qui a été choisi pour implanter la propriété.

Les 6 premières récoltes ont été vendues à d’autres producteurs. Puis en l’an 2000, une fois la qualité des terres et du raisin avérée, le bâtiment d’exploitation a été construit et le premier vin Áster y est né.

Vignoble

Le vignoble, situé à 830 mètres d’altitude, s'étend sur les 87 hectares détenus par le domaine. 76 d’entre eux ont été plantés en 1991 et sont actuellement en pleine phase de production. La Tinta del país y pousse sur des sols de texture équilibrée argileuse.