Description

Celsus est le vin haut de gamme de Vetus, provenant principalement d'un très ancien domaine, préphylloxérique, à faible rendement, situé à Morales de Toro. Il se distingue par son nez corsé aux arômes de fruits confits et d'épices douces. Au palais, on retrouve une multitude de nuances issues de l'élevage, associées à celles du fruit mûr. Il est savoureux, vigoureux, avec une très longue finale et un grand potentiel d'évolution en bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Vetus
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des reflets grenat.
Nez
Corsé, avec des arômes de fruits noirs et des notes grillées de bois bien intégrées.
Bouche
Puissant, charnu et minéral, avec des tanins doux et persistants.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Lola y El Nogal.
Description
Vignobles très anciens, préphylloxériques, cultivés de manière traditionnelle, situés à Morales de Toro, accompagnés dans ce millésime de vignes plus récentes. Orientation nord-sud à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
0,8 hectare.
Année de plantation
Cépages plantés en 1920 et en 2023.
Sol
Franco-sableux.
Vinification
Égrappage sans foulage des grappes. Fermentation des deux cépages ensemble dans des cuves ouvertes en inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français (65 %) et en amphores (35 %).