Description

Ce rouge appartient à la famille des vins de montagne de Península Vinicultores, une gamme qui met en valeur les régions viticoles historiques du Système central. Cadalso, issu de vieilles vignes de la Sierra de Gredos, est élaboré exclusivement à partir de Grenache; il est parfumé, frais, soyeux et présente un fond minéral.

Fiche technique

Le domaine
Península Vinicultores
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.8% vol.
Production
10 125 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Arômes de fruits rouges et floraux (violettes).
Bouche
Vin aux tanins soyeux et à l'acidité vive, avec une présence alcoolique très modérée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens et non irrigués, plantés en gobelet, provenant de la Sierra de Gredos (Cadalso de los Vidrios). Ils sont situés à 800 mètres d'altitude.
Sol
Granit décomposé et ardoise.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage et foulage manuels. Fermentation dans des cuves en béton, puis stabilisation et maturation dans des cuves, sans utilisation de bois.