Description

Le « Península Vino Atlántico » est élaboré à partir d'un cépage minoritaire du Pays basque, le Hondarribi zerratia, qui présente des rendements plus faibles et une plus grande complexité que le Hondarribi zuri, cépage prédominant . Il provient en outre d'un seulvignoble bénéficiant d'une excellente exposition, ce qui lui assure une maturité parfaite. Le résultat est un vin blanc frais, complexe, vif et minéral.

Fiche technique

Le domaine
Península Vinicultores
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Nez
Frais et corsé, avec des arômes fruités (nectarines, yuzu et ananas) ainsi que des notes florales et herbacées.
Bouche
Une acidité vive, une bouche onctueuse et une longue finale. Une note saline et minérale en arrière-plan.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Saratsu
Description
Vignoble situé à Amorebieta (Biscaye), sur une parcelle exposée au sud et présentant une pente de 20 %.
Size
7 hectares.
Sol
Argilo-calcaires.
Vinification
Égrappage manuel. Fermentation en cuve en inox (80 % du vin) et en fûts de chêne français de 300 litres.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 5 mois.