Description

Dominé par des raisins de Grenache vieux, Manga del Brujo est le premier vin que le Master of Wine Norrel Robertson, surnommé le « Flying Scotsman », a fait à Calatayud. Avec ce rouge, le producteur rend hommage à sa terre d'accueil dès son nom, qui fait directement référence à Mahoma Rami, l'architecte du Pape Luna qui a conçu au XVe siècle la plupart des églises et des bâtiments de la région. Élégant, expressif, minéral et corsé. Sans aucun doute, l'un des vins offrant le meilleur rapport qualité-prix d'Aragon

Fiche technique

Le domaine
El Escocés Volante
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
75% Garnacha, 10% Syrah, 10% Provechón, 5% Mazuelo
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Il a une couleur pourpre intense avec des reflets rubis.
Nez
Les arômes de fruits noirs dominent, accompagnés de notes fumées et de garrigue
Bouche
Attaque puissante avec des tanins bien équilibrés. On sent la densité des fruits noirs et des cerises. La finale est longue et ample avec des notes fumées et d'herbes sauvages. Minéral et corsé
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes de chevreuil ou de sanglier, les ragoûts et les plats à base de tomates épicées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les pentes du Monte Armantes, dans la vallée de Ribota, à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire et argileux. Bien drainé
Vinification
La fermentation démarre toute seule après une période de macération à froid.
Elevage
Il est stocké dans des réservoirs en béton souterrains.