El Escocés Volante

Après avoir parcouru les régions viticoles du monde entier, obtenu le titre de Master of Wine et suivi une formation en viticulture et œnologie en Nouvelle-Zélande, ce sont les vieilles vignes de cette région de Saragosse qui l'ont séduit. Il a fondé l'entreprise « El Escocés Volante » et s'est installé avec sa famille à Calatayud.

Histoire

Son premier vin fut le Manga del Brujo 2004, avec lequel il souhaitait donner sa propre interprétation des vieilles Grenaches de cette région. Avec la même philosophie, d’autres vins sont venus s’ajouter par la suite à son portefeuille bilbilitan, mettant en valeur la singularité de certains vignobles qu’il avait repérés, comme celui appelé Caña Andrea.

Cépages

Ses vins se sont taillé une place à part parmi ceux que propose la région de Calatayud, tant par leurs noms et leurs étiquettes décontractés que par leur capacité à mettre en valeur la fraîcheur d’un cépage, le Grenache, sans pour autant renoncer à tout son potentiel fruité.

Régions

De nature curieuse et faisant honneur à son pseudonyme (même s’il précise que la plupart des kilomètres parcourus sur la péninsule le sont en voiture et non en avion), son engagement à mettre en valeur le riche patrimoine viticole espagnol l’a également conduit à produire dans d’autres régions telles que Rueda, Rías Baixas ou Murcie.