Description

Conçu par le talentueux « Écossais volant », l’œnologue Norrel Robertson, le Marzolín est un vin de parcelle dont le berceau se trouve dans un petit single vineyard centenaire unique en son genre, portant le même nom, situé dans la commune aragonaise de Villarroya de la Sierra. Dans ce vignoble, la Grenache côtoie la Moristel, un cépage que l'on confondait autrefois à tort avec le Mourvèdre, résistant aux conditions climatiques extrêmes et qui se distingue par son Acidité et ses tanins plus marqués. Ensemble, ils composent un vin intéressant, au profil profond, doté d'une belle concentration et d'un grand potentiel de Garde.

Fiche technique

Le domaine
El Escocés Volante
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.8% vol.
Production
2 466 bouteilles
Cépage
Garnacha, Moristel
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Expressif, où l'on devine la concentration du raisin centenaire, tout en conservant la fraîcheur aromatique que lui confèrent la part de grappes entières et l'origine glaciaire du Terroir.
Bouche
Juteux, charnu et ferme. Il présente une concentration remarquable, soutenue par une acidité marquée et une forte teneur en tanins. Sa texture est singulière, avec une sensation poudrée et farineuse qui laisse présager une excellente évolution en bouteille.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2031 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Son profil ferme, marqué par la présence de tanins et une belle acidité, en fait un vin idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les ragoûts traditionnels de gibier, les ragoûts ibériques et les fromages de brebis affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Marzolín.
Description
Vignoble issu d'une seule parcelle, situé à 760 mètres d'altitude à Villarroya de la Sierra, dans la région de Calatayud.
Size
1,4 hectare.
Année de plantation
Des cépages centenaires plantés en 1920.
Sol
D'origine glaciaire, avec des galets et de l'argile rouge.
Climat
Le millésime 2022 a été marqué par une grave sécheresse qui a menacé la récolte au mois de juillet, mais le cépage Moristel a fait preuve d'une résistance exceptionnelle qui a permis de préserver la fraîcheur de l'ensemble.
Rendement
2,5 tonnes par hectare.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 20 kilogrammes et conservés entre 1 et 2 °C dans une chambre froide à humidité contrôlée.
Vinification
Fermentation en cuve ouverte avec 15 % de grappes entières. Après une macération à froid, une fermentation longue et délicate a été menée avec des remontages légers (un ou deux par jour). Macération prolongée et fermentation malolactique en contact avec les peaux.
Elevage
12 mois dans une sélection de fûts neutres en chêne français de 500 et 650 litres, suivis de 6 mois supplémentaires de repos en cuves en béton.
Embouteillage
En septembre 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Marzolin, was produced with a field blend of 55% Moristel and 45% Garnacha from vines planted in 1920 that, due to its high proportion of Moristel, resisted the drought of 2022 exceptionally well. The name of the wine is the name of the plot, which is beautiful and has an unusually high percentage of Moristel (wrongly identified as Monastrell in the papers), a grape with more acidity and tannin than Garnacha. It's juicy, meaty, with tannin, a different texture (more "Italian," dusty, powdery) and concentration. It should age well in bottle. It fermented with 15% whole clusters and matured in 500- and 650-liter barrels for one year and six more months in concrete. 2,466 bottles produced. It was bottled in September 2023. After the experience with this plot, they are going to plant more Moristel, as they believe it's a grape that is going to work well with climate change. (Luis Gutiérrez)