Description

« Gy » est l'abréviation de Gualtallary et l'hommage liquide que Michelini i Mufatto rend à ce fantastique terroir de Mendoza. Trois vignobles aux sols et altitudes variés, situés à plus de mille mètres d'altitude, sont à l'origine du Malbec et du Cabernet franc utilisés pour son élaboration. Conformément à une philosophie visant à préserver le fruit dans toute sa plénitude et à offrir l'expression la plus authentique du Terroir, cet assemblage est tout en finesse, en délicatesse, en verticalité et en tension.

Fiche technique

Le domaine
Michelini i Mufatto
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Gualtallary
Cépage
65% Malbec, 35% Cabernet franc
Origine
Mendoza

Dégustation

Nez
Des arômes de prune fraîche et de cassis, avec des notes d'herbes et de violette.
Bouche
Ferme, avec des tanins fins et une minéralité calcaire.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Son profil frais, juteux et aux tanins crayeux en fait un vin rouge d'une grande polyvalence gastronomique : dégustez-le avec des Patés artisanaux de campagne, des pommes de terre rôties aux herbes sauvages, des ragoûts traditionnels aux légumineuses, des viandes rouges grillées ou des ragoûts de veau.

Vignoble et élaboration

Description
Trois vignobles sélectionnés dans la région de Gualtallary, situés à différentes altitudes (entre 1 100 et 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer) et présentant des amplitudes thermiques variées.
Sol
Varié, avec des profils argilo-calcaires et sablo-calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Co-fermentation des deux cépages dans des cuves en bois, avec incorporation partielle de grappes entières (entre 30 % et 50 % avec l’égrappage pour le Malbec et le Cabernet franc).
Elevage
Élevage en fûts de chêne usagés de 225 et 500 litres pendant 12 mois.
Embouteillage
En juin 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The red 2021 GY is a blend of 65% Malbec and 35% Cabernet Franc that fermented with 50% full clusters (the Malbec was with stems and the Cabernet Franc destemmed) and matured in used 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has moderate ripeness and alcohol (13%) and very good freshness and is the red where the chalky minerality appears. It's clean, young, fresh and precise. It's medium-bodied, fresh and balanced, with fine-grained tannins. 15,000 bottles and 50 magnums were filled in June 2022.

Descorchados:

Tomen este GY como una suerte de resumen de Gualtallary a través de dos de las variedades que hasta ahora mejor interpretan a esta zona de montaña, hacia el norte del Valle de Uco. Este tiene un 60% de malbec y un 40% de cabernet franc de viñedos a distintas alturas. Con un 30% de escobajo, se siente rico en aromas y sabores frutales, tonos jugosos a frutas rojas ácidas y negras, tonos herbales y una estructura de taninos firme, similar a la sensación de tiza en el paladar. (Patricio Tapia)