Description

Dans le cadre majestueux de La Cautiva, situé à environ 1 600 mètres d'altitude au cœur de Gualtallary, le paysage andin façonne un Malbec au profil profondément singulier et séduisant. Conçu par le regard sensible des œnologues Andrea Mufatto et Gerardo Michelini, La Cautiva Óleo est issu d’une minuscule parcelle cultivée en agriculture biologique où les sols composés de sable, de galets et de bancs calcaires lui confèrent une identité incomparable. Contrairement aux notes nettement herbacées habituelles de la région, on y retrouve ici des notes de violette, des touches florales et unfond minéral de fer et de terre d’une grande richesse expressive. Une vinification à intervention minimale avec des grappes entières et un élevage lent en fûts donnent naissance à un vin juteux, charnu et plein de tension, destiné aux amateurs d’élégance alpine et de sophistication gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Michelini i Mufatto
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
1 200 bouteilles
Sous-zone
Gualtallary
Cépage
100% Malbec
Origine
Valle de Uco

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise d'une belle intensité, limpide et brillante.
Nez
Corsé, expressif et doté d'une minéralité marquée ; on y retrouve des arômes de violettes et de fleurs sauvages, enveloppés par des notes de fer et des nuances terreuses propres au Vignoble.
Bouche
Une attaque élégante, juteuse et pleine de tension. Il présente un corps charnu aux nuances sauvages, un profil d'une obscurité captivante et un palais long et persistant.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Son caractère sauvage, juteux et doté d’une minéralité marquée s’harmonise à la perfection avec des morceaux de viande rouge grillés (tels que le faux-filet ou la hampe), une épaule d’agneau rôtie aux herbes, des ragoûts de petit gibier ou des pâtes farcies accompagnées de sauces riches aux champignons.

Vignoble et élaboration

Nom
La Cautiva.
Description
Vignoble en culture biologique aux rendements très faibles, situé à une altitude d'environ 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
0,75 hectare.
Sol
Du sable, des cailloux et des couches calcaires.
Climat
Un millésime plus chaud que d'habitude, qui a exigé une précision maximale lors de la Vendange afin de préserver la fraîcheur et d'équilibrer la maturité des raisins.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Vinification à partir de 40 % de grappes entières foulées au pied. Macération de 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne.
Embouteillage
En juin 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

2020 was a warmer year, and they had to be careful with the harvesting date of the grapes for the 2020 Óleo. They also did shorter macerations than in 2019, and the wine is gentler and a little riper with a little more alcohol but keeping the note of iron and blood and the earthiness that seems to be inherent to the place. The warmth gives it a little more rusticity, but it's all relative; but tasting this next to the 2019, it suffers in the comparison. 1,200 bottles and some larger formats were filled in June 2022. (Luis Gutiérrez)

Descorchados:

Este es el vino top de Michelini i Mufatto. Ya en la tercera cosecha, es un 100% malbec que viene de un pequeño sector del viñedo La Cautiva, una suerte de lunar de 0.4 hectáreas donde el suelo está formado por una masa de cal y gravas compactadas, lo que localmente se llama "cemento indio", en el Valle de Uco. El viñedo está plantado a unos 1.600 metros sobre el nivel del mar y la mezcla de ese suelo con ese clima de montaña, más un año cálido en todo Mendoza (como fue el 2020), ha dado un Oleo de gran estatura y peso. Un vino de sabores largos a frutas negras y hierbas, más algo de flores. La textura es firme, intensa, llena de taninos filosos y musculosos, la acidez mineral, vibrante. Se siente el calor de la añada en el tipo de sabores maduros que ofrece, pero la tensión de la acidez y los taninos hablan de la montaña, de la altura y del clima extremo del lugar. Este vino es para abrirlo en, al menos, 5 años. (Patricio Tapia)