Description

L'association des œnologues argentins Alejandro Vigil et Adrianna Catena continue de produire de grands vins, comme cette nouvelle cuvée d'El Enemigo Malbec. Il s'agit d'un vin rouge sérieux, subtil et minéral qui, malgré son degré d'alcool modéré, conserve une acidité parfaite. Un excellent exemple de ce que ce cépage peut offrir sur les terres de Gualtallary et qui, comme le dit Vigil lui-même, est « capable de supporter le porc rôti et la soif insatiable de mes voisins ».

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
90% Malbec, 10% Cabernet franc
Origine
Mendoza

Dégustation

Nez
Expressif et variétal. Il offre des arômes de myrtilles et de cerises noires qui laissent place à des notes de chocolat noir, de noix et à une fine minéralité.
Bouche
Corps moyen, avec des tanins présents et fins qui offrent une texture soyeuse agréable.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tous les types de viandes, en particulier les rôtis traditionnels.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à une altitude supérieure à 1 470 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire profond et rocheux.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes à une température maximale de 29 °C pendant 20 jours. Ensuite, infusion pendant 15 jours avec un minimum de mouvement.
Elevage
15 mois en foudres centenaires (50 % du vin), en fûts (25 %) et en cuves (25 %).