Description

Les raisins utilisés pour l'élaboration de l'El Enemigo Cabernet Franc proviennent de vignobles situés à 1 470 mètres d'altitude. Fruit d'une vinification minutieuse qui respecte le caractère du terroir et du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge intense se distingue par des notes épicées et herbacées qui lui confèrent un profil très séduisant.

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les grillades et les ragoûts de viande aux notes herbacées et épicées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Gualtallary (Tupungato), à 1 470 mètres d'altitude.
Sol
Sol calcaire profond et rocheux.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes à une température de 28 °C pendant 22 jours, suivie d'une macération de 15 jours avec un brassage minimal
Elevage
15 mois dans des fûts centenaires (50 %), des fûts (25 %) et des cuves (25 %).

L'avis des experts

Descorchados:

La génesis de El Enemigo como proyecto se basó en el cabernet franc, cuando la variedad estaba lejos de ser una moda. Hoy, esta bodega es una de las grandes responsables de los mejores ejemplos de la uva en Sudamérica. Este El Enemigo es la puerta de entrada a su visión de la variedad. Proviene de Gualtallary, a los pies de los Andes y a unos 1.450 metros de altitud. El clima de montaña acentúa los aromas herbales, pero lo que predomina son los sabores a frutas rojas y negras maduras, que se despliegan en un cuerpo jugoso, ideal para acompañar pastas con salsas a base de tomate y carne. (Patricio Tapia)

James Suckling:

A fruity cabernet franc with aromas of ripe black cherries, currants and hints of tobacco, dark olives and spices. Sappy and deliciously fruity, with a medium body, a juicy core of fruit and fine, linear tannins. Drink now or hold. (Zekun Shuai)