Description

Nous sommes en présence d'un vin rouge de terroir élaboré par la famille Estévez en hommage à leur parent, l'écrivain et penseur Antonio Estévez. Ce coupage présente des arômes de fruits rouges ( cerise, fraise et framboise) et de fleurs (violette et rose) d', sur un fond balsamique. Au palais, il est frais et équilibré

Fiche technique

Le domaine
Estévez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Palomino
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rôties et ragoûts de légumes.

Vignoble et élaboration

Nom
Casares.
Description
L'un des vignobles les plus élevés du village, qui offre des profils floraux et élégants. Planté à une altitude de 680 mètres au-dessus du niveau de la mer. Conduite en gobelet et orientation ouest.
Année de plantation
Âge moyen : 75 ans.
Sol
Argileux avec une forte teneur en fer et présence de galets.
Vinification
En cuves inox ouvertes de 1 000 litres sans contrôle de température. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et malolactique en fûts de chêne français de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.