Description

Un vin de Godello super cool, avec seulement 600 bouteilles faites dans un seul fût de chêne de 500 litres. La famille Estévez a mis ce vin dans une gamme qui rend hommage à leur pote, l'écrivain et penseur Antonio Estévez

Fiche technique

Le domaine
Estévez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer et riz en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
Pal de la Vega.
Description
Vignoble ancien de Mencía en gobelet planté à côté du domaine, à l'entrée du village. Il a été greffé sur Godello et redirigé en espalier. Orientation est et altitude de 500 mètres.
Année de plantation
Âge moyen : 65 ans.
Sol
Sableux et argileux.
Vinification
En fût de chêne de 500 litres. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza avec lies fines en fût de chêne de 500 litres.