Bodega Tomàs Cusiné

Tomás, considéré comme l'un des œnologues et entrepreneurs viticulteurs les plus prometteurs et les plus prestigieux de Catalogne, a toujours eu pour objectif d'élaborer des vins de caractère qui reflètent l'expression de son territoire, en mettant en œuvre sa propre philosophie viticole et en tirant parti de sa connaissance de l'AOC Costers del Segre, créée en 1988 pour promouvoir une région viticole de tradition ancestrale.

Le domaine de Tomás Cusiné est situé dans la région de Les Garrigues, dans une zone à l'orographie corsée où se succèdent de nombreuses collines et vallées exposées au nord qui s'élèvent vers le sud jusqu'à la Sierra de la Llena, frontière naturelle avec d'autres régions viticoles : El Priorat et La Conca de Barberà.

Cette zone bénéficie d'un climat très doux malgré les rigueurs propres à la région, grâce à l'influence des vents matinaux secs de l'ouest et des vents plus humides d'origine maritime. Situés à plus de 700 mètres d'altitude, ces domaines ont des sols francs de structure franco-limoneuse et franco-argileuse avec différents niveaux de graviers.

Depuis leurs débuts, les 30 hectares de vignobles cultivés dans le cadre de ce projet ont acquis un équilibre végétatif qui améliore la qualité des raisins. Tous sont gérés de manière écologique et durable, et sont travaillés exclusivement avec des engrais organiques, en labourant entre les cépages et en préservant la couverture végétale du sol.

Aux 30 hectares propres s'ajoutent 70 hectares supplémentaires appartenant à des viticulteurs associés de la même région, pour une production annuelle totale d'environ 400 000 bouteilles.

En ce qui concerne les raisins, Tomás Cusiné a planté 17 variétés différentes, mais ce sont surtout le Cariñena et le Macabeo, considérés comme des raisins typiques de Costers del Segre, qui se distinguent.

Quant à la cave, elle est installée depuis 2003 dans un bâtiment ancestral qui abritait l'ancienne coopérative viticole d'El Vilosell, localité où se déroule l'activité viticole de ce projet. Cette cave dispose des installations adéquates pour produire des vins de haute qualité grâce à une méthodologie de production propre.