Description

Sa belle structure et ses tanins souplesconstituent les principaux atouts de ce coupage de Cariñena, de Merlot et de Cabernet sauvignon. Issu des plus vieilles vignes du domaine situé à El Vilosell, dans la région de Las Garrigas (Lérida), ce vin rouge est l'un des fleurons du projet le plus personnel du viticulteur Tomás Cusiné.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Tomàs Cusiné
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cariñena, Merlot, Cabernet sauvignon
Origine
Costers del Segre
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Des nuances intenses de prune et de mûre.
Nez
On y retrouve des arômes délicats de bois de cèdre et d'eucalyptus, de chocolat et de réglisse, ainsi que des notes balsamiques rappelant la pâtisserie.
Bouche
Une attaque ample et soyeuse au palais, avec des tanins charnus, puissants et profonds.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en agriculture biologique situés à une altitude de 712 mètres. Pour leur culture, on utilise exclusivement des engrais organiques de fabrication maison, dont l'origine de la matière organique et les températures de cuisson sont contrôlées. De plus, le labour entre les cépages est effectué de manière à préserver la couverture végétale du sol.
Sol
Composé de graviers en proportions variables et de substrats de terre et de roche contenant également de l'argile et du limon, ainsi que des grès conglomératiques et calcaires.
Vendanges
Récolte manuelle, en caisses, avec refroidissement des raisins entiers et sélection rigoureuse grain par grain sur une double table de tri.
Vinification
Fermentation et macération dans une cuve de 5 000 litres, suivies d'un élevage en fûts de chêne français de premier passage d'une contenance de 600 litres. Au cours du processus d'élaboration, on procède à l'identification et à la sélection de levures indigènes de la vigne en vue de leur inoculation pendant la fermentation.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français à grain fin de première et deuxième année pendant 14 mois.