Description

Véronique Ortega est la créatrice de ce vin rouge dont le nom, outre qu’il correspond aux initiales de l’œnologue, signifie « Version originale ». Les raisins utilisés pour son élaboration proviennent de vignobles centenaires et s’expriment pleinement après un élevage en fûts de chêne français. Un vin rouge aux arômes floraux, doté d’une forte personnalité et d’une grande sophistication.

Fiche technique

Le domaine
Verónica Ortega
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Valtuille.
Cépage
90% Mencía, 10% Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Séduisante et florale.
Bouche
Une longue bouche, dotée d'une structure ferme et élégante, encadrée par une belle tension.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis, ragoûts, agneau grillé, fromages demi-affinés, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Villegas y El Castro
Description
Les raisins proviennent de deux très anciennes parcelles de Mencía situées à Valtuille de Abajo. Le système de conduite est de type « en gobelet » avec des tuteurs. El Castro est le lieu-dit le plus élevé de Valtuille, au pied du castro romain, tandis que Villegas se trouve au cœur du vignoble de Valtuille.
Année de plantation
90 ans.
Sol
Sablonneux.
Vinification
Élaboré à partir de grappes 100 % entières. Vinifié à la main, avec seulement quelques « pigeages », afin de favoriser une fermentation lente ainsi que l'extraction qui s'opère au cours de celle-ci. Macération spontanée de 4 semaines dans des cuves tronconiques ouvertes. Fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 228 litres.
Elevage
Élevage de 22 mois en fûts de chêne français de 228 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

She didn't produce a 2023, as the wine was blended with Quite, so we jumped to the 2024 VO Versión Original, when she couldn't get grapes from Villegas in Valtuille and only used the grapes from El Castro vineyard. So, this is only Mencía. It's a little minty and balsamic, a little more varietal and a little earthy. It has a medium-bodied palate, the profile of assertive tannins and a certain structure. It is serious and layered, with good depth, reflecting the cooler year. 2,222 bottles produced. It was bottled in April 2026. It's still young.