Description

Il s'agit du cinquième millésime de ce Godello 100 % à petits grains, issu d'un vignoble de 39 ans situé dans le village de Pieros, sur les hauteurs de la vallée. Associé au caractère que confère à ce cépage le sol sablonneux, cela donne un vin d'une minéralité exceptionnelle. Un vin blanc vif, précis et corsé.

Fiche technique

Le domaine
Verónica Ortega
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.9% vol.
Sous-zone
Valtuille.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Vif, précis et corsé, il allie de subtiles notes de pipe grillée, de fleur de camomille, de peau de pêche, des touches de fenouil et des notes d'agrumes.
Bouche
Des notes de fruits croquants et juteux, une bouche très savoureuse, fraîche et équilibrée, où se distinguent sa finesse et sa vivacité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé en treille, situé à 500 mètres d'altitude, dans le village de Pieros.
Année de plantation
39 ans.
Sol
Sableux.
Vinification
Raisins à l'égrappage, légère macération pelliculaire d'une nuit et débourbage en douceur. Fermentation spontanée. La fermentation malolactique est effectuée.
Elevage
Élevage de 11 mois en fûts de chêne français de 228, 500, 600 et 1 000 litres.