Description

Raúl Pérez, le magicien du Bierzo, il élabore ce vin à partir des raisins de la célèbre parcelle El Rapolao. Le résultat est l'une des références les plus prisées de l'AOC. Expressif, frais et corsé, c'est un véritable régal pour les sens. Avec une production très limitée et d'excellentes critiques, c'est un incontournable pour les amateurs du Bierzo.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Mencía, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
De couleur rouge, avec une robe moyennement intense. Net et brillant.
Nez
Frais, ample et corsé. Il séduit par ses arômes de fruits rouges (framboise mûre) qui laissent place à des notes épicées et grillées.
Bouche
Harmonieux, de corps moyen, avec des tanins fins et des notes boisées parfaitement intégrées. La finale est longue et très agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la charcuterie, des ragoûts de gibier et des viandes mijotées.

Vignoble et élaboration

Nom
El Rapolao
Année de plantation
Une moyenne supérieure à 70 ans.
Sol
Sableux-calcaire.
Vinification
Fermentation spontanée dans des fûts de chêne avec les rafles.
Elevage
Élevage dans un fût de 1 000 litres ayant précédemment contenu un vin blanc.