Description

Le projet de Beatriz Herranz se distingue par sa volonté de proposer un Verdejo pur et corsé. Ce vin blanc fermenté en fût fait partie de la trilogie intitulée « Parajes del Infierno » et a été créé précisément dans le but de mettre en valeur le potentiel des trois cépages autochtones de la région (Palomino, Viura et Verdejo, ce dernier constituant la base de « La Sillería »). Un projet louable de viticulture biologique qui contribue par ailleurs à préserver le matériel viticole rare de vignobles pratiquement tombés dans l’oubli, situés dans la commune d’Alcazarén, dans la province de Valladolid.

Fiche technique

Le domaine
Barco del Corneta
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune doré.
Nez
Arômes de pain grillé, de viennoiserie, d'agrumes et de fleur d'amandier.
Bouche
Un vin blanc charnu, gras, profond et d'une grande longueur en bouche, avec une finale amère caractéristique du cépage.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Description
Cépages issus de l'agriculture biologique, plantés en pied nu, à 750 mètres d'altitude à Alcazarén, dans la province de Valladolid.
Size
0,8 hectare.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 100 ans
Sol
Composé de sables éoliens.
Vinification
Macération de 12 à 18 heures, Pressurage avec les rafles et décantation naturelle. Fermentation spontanée dans des fûts de 500 litres.
Elevage
Élevage sur lies pendant 12 mois dans les mêmes fûts de chêne. Il passe ensuite 4 mois en cuve jusqu'à sa mise en bouteille.