Description

L'emblème parfait de Protos et l'un de ses vins les plus vendus. Il reflète fidèlement le terroir de la Ribera del Duero, dont la qualité est confirmée, millésime après millésime, par les nombreux prix qu'il remporte dans différents concours internationaux. D

'

un nez intensément aromatique, il se distingue par son palais puissant, enveloppant, savoureux et ses tanins mûrs. Il provient d'un millésime qualifié d'Excellent par le Conseil Régulateur

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violets jeunes.
Nez
Intense avec une dominante de fruits rouges et noirs bien combinés avec le bois. Arômes d'épices douces et de légers notes grillées.
Bouche
C'est un vin enveloppant, savoureux, équilibré, avec de la finesse et une maturité agréable. La longueur en bouche rappelle les fruits mûrs.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
C'est un vin super polyvalent qui va super bien avec les plats à base de volaille, le gibier, les plats mijotés, le riz, les pâtes ou la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
La plupart des vignobles sont plantés sur des coteaux exposés au sud, pour profiter au max des heures d'ensoleillement nécessaires à une bonne maturation.
Année de plantation
Entre 30 et 35 ans.
Sol
En général, les sols sont meubles, pas très fertiles, pauvres en matière organique, avec parfois une prédominance de calcaire. La plupart du temps, ils ont une texture franche ou franco-sableuse.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait à basse température (24-25 ºC) pour garder le fruit et réduire l'extraction des tanins. Le vin fait 25 % de sa fermentation malolactique dans du chêne français neuf.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût. 33 % de fûts neufs en chêne français, 34 % de fûts américains et français d'un an et 33 % de fûts américains et français de deux ans.