Description

Feuillatte Brut Réserve est un champagne raffiné avec des notes de fruits blancs et un peu épicées. Il a l'élégance et la finesse du raisin Chardonnay, la rondeur du Pinot noir et le caractère fruité du Meunier. Avec un élevage plus long que ce que dit la loi, la maison Nicolas Feuillette arrive à faire un vin élégant, corsé et ferme

Fiche technique

Le domaine
Nicolas Feuillatte
Type de vin
Champagne
Alcool
11.5% vol.
Cépage
40% Pinot noir, 35% Meunier, 25% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets argentés et des bulles fines.
Nez
Arômes de fruits frais, comme la pomme, la poire et la pêche, avec des notes de curry et de curcuma.
Bouche
Attaque très nette en bouche, super agréable et délicate, avec une finale très fraîche. Après un moment dans le verre, des notes de fruits mûrs apparaissent.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec un plat de saumon fumé, des crevettes frites à la coriandre, de la volaille à la coing et une tarte tatin.

Vignoble et élaboration

Sol
Sous-sol calcaire.
Climat
Continental avec une touche atlantique.
Elevage
Rouge crianza de 36 mois dans le domaine, même si le minimum légal pour le Brut Réserve est de 15 mois.