Description

Il s'agit du rouge le plus jeune de la maison, élaboré à partir du cépage Mencía issu de vieilles vignes. Il présente une belle intensité au nez, avec beaucoup de fraîcheur et une prédominance d'arômes variétaux. Au palais, il offre une belle longueur et une bonne persistance.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Merayo
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Rouge violacé, très vif et limpide.
Nez
Une belle intensité, très frais, avec une prédominance de notes variétales de fruits des bois et de fleurs.
Bouche
Puissant et gourmand. Il est ample, frais et gras/onctueux. Les tanins sont mûrs et charnus. On retrouve des notes de fruits rouges et de fruits mûrs, ainsi que des notes florales et épicées. Belle longueur en bouche et bonne persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Macération et fermentation alcoolique pendant 10 jours dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Élevage sur ses lies fines pendant une période de 6 mois. Stabilisation finale et mise en bouteille.