Description

Véritable expression du domaine Marañones, situé à San Martín de Valdeiglesias, ce vin Mono-cépage issu de vieilles vignes de Grenache issues de l'agriculture biologique porte l'empreinte du climat et du Terroir montagneux de Gredos, marqué par l'omniprésence du granit. Un exemple exceptionnel de vivacité, de noblesse, de minéralité, de longueur en bouche et d'élégance.

Fiche technique

Le domaine
Marañones
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje de Marañones.
Description
Vignoble biologique situé dans la commune de San Martín de Valdeiglesias, exposé au nord, à plus de 800 mètres d'altitude. Culture en gobelet. Les vents favorisent une gestion viticole extrêmement respectueuse de l'environnement. L'écosystème ainsi créé confère au vin une diversité particulière. Les pentes de la vallée de l'Alto Alberche offrent une excellente opportunité pour les
travaux de viticulture biologique. Cette philosophie respectueuse de l'
environnement permet d'atteindre un équilibre optimal au sein de l'écosystème du
domaine et dans la personnalité des vins.
Année de plantation
Cépages âgés de 50 à 70 ans.
Sol
Granitique (blanc, marron et rosé) à texture limono-sableuse et d'une épaisseur de 50 à 100 centimètres.
Vinification
Les raisins sont arrivés entiers au domaine et ont été soumis à une macération avec leurs rafles. Pour la fermentation, qui s'est déroulée dans des cuves en bois d'une capacité de 3 000 à 4 500 litres et dans des cuves inox, on a utilisé des Levures indigènes et procédé à un « pigeage ».
Elevage
Rouge crianza de 15 mois sur ses propres lies dans des foudres et des cuves en chêne français et en béton d'une capacité comprise entre 1 000 et 5 000 litres.