Description

Peña Caballera, c'est le nom de l'endroit où se trouve le vignoble de Grenache qui donne naissance à ce super vin de parcelle. L'identité de ce terroir aux sols granitiques se devine dans un rouge d'une finesse exceptionnelle, avec une finale délicate et élégante. Un exemple sensationnel des vins de San Martín de Valdeiglesias dans un millésime extrême sur le plan climatique, qui se montre plus floral, avec une fraîcheur et une acidité plus modérées

Fiche technique

Le domaine
Marañones
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Peña Caballera.
Description
Vignoble bio sur une seule parcelle, en haut de la propriété Marañones, à San Martín de Valdeiglesias, avec la sierra de Gredos en fond, à 850 mètres d'altitude, entouré de cerisiers et de figuiers, parmi les chênes verts, les oliviers et les prunelliers. Les cépages sont orientés vers le nord mais protégés par les montagnes, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une complexité maximale.
Size
À peine 1,5 hectare.
Année de plantation
Cépages jusqu'à 70 ans.
Sol
Granitique avec de petites veines de schiste et une texture limono-sableuse.
Vinification
Les raisins sélectionnés sont arrivés entiers au domaine et ont macéré avec leur propre rafle. Pour la fermentation dans une cuve en béton de 2 100 litres, on a utilisé des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois avec ses propres lies dans une cuve en chêne français de 1 500 litres.