Description

Le nom choisi pour ce vin fait référence à un type d'oiseau qui vit dans les hauteurs des collines de San Martín de Valdeiglesias, où se trouvent les vignobles. Ce vin blanc de la région de Marañones se distingue par sa texture glycérique, sa minéralité et son élégance. Il est intéressant de noter que l'Albillo real avec lequel il est élaboré est cultivé uniquement dans cette commune madrilène.

Fiche technique

Le domaine
Marañones
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Saint-Martin-de-Valdleiglesias
Cépage
100% Albillo real
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets dorés, limpide et brillant.
Nez
Arômes corsés où prédominent des notes grillées, des notes de céréales, de châtaignes grillées et de fruits mûrs tels que l'orange et l'abricot.
Bouche
Attaque ample et ferme, caractère gourmand avec des notes de bonbons à la pêche. Il présente une acidité naturelle qui le rend juteux et persistant, avec un arrière-goût fumé intéressant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Marañones.
Description
Vignoble planté à une altitude comprise entre 750 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Agriculture biologique. Sur un terrain accidenté, à la lisière de la sierra de Gredos, les différentes parcelles de vigne parsèment un paysage riche en forêts et en cultures. Les cépages Albillo real rappellent le passé de la région de San Martín de Valdeiglesias où, depuis le XVIe siècle, cette variété règne parmi les cépages blancs. Les petites grappes de ces cépages conduits en gobelet et dont les pousses sont proches du sol trouvent dans les conditions du sud de Gredos l'équilibre parfait pour leur développement.
Size
Environ 3 hectares.
Année de plantation
Entre 30 et 70 ans.
Sol
Granitique avec schistes dégradés. Textures sableuses et limoneuses.
Rendement
Très rares et limités à de petites grappes.
Vinification
La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes, en présence de leurs lies, dans des fûts usagés de 228, 500 et 600 litres et dans des foudres de 1 200 et 1 500 litres.
Elevage
Élevage de 10 mois dans les fûts mentionnés.