Description

La Danza del Viento Molino Quemado est un vin rouge issu d'une parcelle qui distille l'essence la plus minérale et la plus profonde de la commune de San Martín de Valdeiglesias, au cœur de la sierra de Gredos. Plus précisément, ce vin provient d'une parcelle très particulière, où poussent des cépages âgés de plus de 75 ans sur des sols de sable granitique, caractéristiques du Terroir de cette région. Élaboré principalement à partir de rafles entières et élevé pendant un peu plus d’un an dans des fûts de différentes tailles, c’est un vin rouge corsé, robuste et profondément minéral, présentant également de nombreuses notes de fruits rouges au nez. Une texture fluide et une finale très élégante au palais caractérisent ce vin rouge culte salué par les principaux critiques.

Fiche technique

Le domaine
4 Monos
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
700 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Une symphonie de fruits rouges frais, tels que la cerise ou la framboise, mêlée à des notes florales et minérales.
Bouche
Il dégage une vivacité étonnante, avec une texture fluide et une élégance qui danse en bouche jusqu'à une finale interminable.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2032 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
À déguster avec des viandes rouges et des ragoûts de montagne.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje Molino Quemado
Description
Un site situé au sein de la parcelle singulière El Canto de las Brujas, à 750 mètres d'altitude, où l'on pratique une viticulture héroïque et respectueuse.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 75 ans.
Sol
Sols composés de sable granitique et de gneiss.
Vinification
Le raisin fermente avec les rafles entières (80 %) et des Levures indigènes.
Elevage
Élevage de 13 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.
Embouteillage
En juin 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 La Danza del Viento Molino Quemado feels a little reductive and needs more time in the glass to open up. The reduction goes away after some time, and the wine shows serious, balanced and harmonious, perhaps less expressive than the others (reduction protects the wine and it feels less oxidative) and very harmonious, serious, balanced and elegant. It's slightly riper (14% alcohol) and comes from a vineyard that absorbs the warmer years quite well. The wine does not show heat, and it comes through as fresh, almost as good as the 2021 and probably better than most of the other 2022s. 700 bottles produced. It was bottled in June 2024.

James Suckling:

This red has a fragrant nose of red flowers, dried grass and firecrackers derived from subtle reduction. The palate is really elegant, subtle and nuanced, with perfectly framed, polished and focused tannins. Really elegant and ethereal. Drink now.