Description

La Danza del Viento La Isilla est l'une des expressions les plus raffinées et les plus puissantes de ce que la Sierra de Gredos a à offrir en tant que région viticole. Il provient d'un vignoble de plus de 85 ans situé sur la commune de Cadalso de los Vidrios, où les cépages bénéficient d'un ensoleillement généreux qui confère aux fruits une maturité parfaite. Une matière première d’une immense valeur qui, associée à une vinification très respectueuse, donne naissance à un vin mémorable, alliant puissance et élégance, et capable de nous offrir un moment de pur bonheur à la dégustation. Un joyau madrilène issu d’une petite production, très apprécié des critiques et des amateurs.

Fiche technique

Le domaine
4 Monos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
Une couleur rubis brillante et intense.
Nez
Floral et parfumé, aussi élégant que puissant. Il présente également des notes de fruits rouges mûrs et un fond minéral prononcé qui évoque le granit chaud.
Bouche
Il se révèle opulent mais équilibré, avec des tanins au toucher velouté et une acidité vive qui mène à une finale longue et minérale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé à Cadalso de los Vidrios, à 800 mètres d'altitude. La culture est pratiquée selon les principes de la viticulture biologique.
Année de plantation
Plus de 85 ans.
Sol
Granitique.
Vinification
Il est vinifié avec les rafles, des levures indigènes et de longues macérations, avec une extraction minimale.
Elevage
Élevage de plus d'un an en fûts de chêne français de différentes tailles.