Description

Carril del Rey, c'est l'un des vins rouges Grenache les plus exclusifs et uniques de notre pays. Il vient d'une seule parcelle d'environ 75 ans qui produit à peine assez de raisin pour mettre en bouteille environ 1 000 bouteilles. Même s'il n'a pas de certification bio, il est cultivé de manière biologique et donne un vin avec une robe très peu intense. Subtil, frais, expressif et super facile à boire

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
Robe très claire, on dirait presque un rosé.
Nez
Subtil, expressif et frais. Notes florales, de pastèque, de fraise, de pamplemousse et de fruits à liqueur, avec des touches épicées et d'herbes sauvages.
Bouche
Très facile à boire, avec une texture agréable et des tanins très fins.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur un coteau exposé plein sud. Culture biologique non certifiée.
Size
4,2 hectares.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 75 ans.
Sol
Granitique.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins passent par une pré-fermentation de 24 heures dans un camion frigorifique. La fermentation alcoolique se fait à basse température, avec 100 % des rafles, des levures naturelles et une macération de 45 jours comme une infusion froide. Après ça, les raisins sont foulés aux pieds pour éviter une extraction excessive.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français neutre.