Description

Les amateurs de vins rouges de La Rioja au profil plus gourmand ont de quoi se réjouir avec ce Chobeo de Peciña, un vin élaboré exclusivement à partir de Tempranillo qui subit une macération semi-carbonique au cours de sa vinification et passe 9 mois en fûts neufs de chêne américain, qui sont soutirés tous les 3 mois. Le résultat est un vin aux arômes prononcés de fruits rouges, de réglisse et de confiture, avec des notes de fond de vanille et de café ; et avec des tanins doux au palais qui, nous en sommes sûrs, séduiront de nombreux amateurs.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Hermanos Peciña
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un bord violacé. Robe moyenne à élevée.
Nez
Intense, puissant, avec une prédominance de fruits rouges. Il présente également des notes épicées et de réglisse, ainsi que de légères touches de vanille et de café.
Bouche
Des tanins doux et une acidité très équilibrée. Un vin légèrement boisé, ferme, sans aspérités, avec des arômes de fruits des bois au palais.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 40 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Les raisins sont triés sur une table de tri. Ensuite, une petite machine d'égrappage sépare les grappes de manière à ce que les grains de raisin tombent entiers, par gravité, dans les cuves disposées en cascade. C'est là qu'a lieu la macération semi-carbonique. Vient ensuite la fermentation alcoolique, qui dure environ 15 jours, suivie d'une macération d'environ 20 jours.
Elevage
Élevage en fûts neufs de chêne américain pendant 9 mois, avec un soutirage manuel tous les 3 mois selon la méthode traditionnelle par gravité et décantation.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Aged for nine months in new American oak before a much longer spell in bottle, this is the most modern wine in the Peciña line up, although everything is relative. Rich, focused and effortlessly concentrated, it's a Tempranillo that's ageing gracefully, with subtle aromatic spices, bramble, plum and red berry fruit and refined tannins. 2024-32.