Description

Viña Ardanza Reserva est l’un des vins espagnols les plus emblématiques et s’impose comme une référence mondiale. Millésime après millésime, il séduit critiques et amateurs. Son assemblage désormais légendaire de Tempranillo et de Grenache incarne équilibre et douceur absolus. Pour son créateur, l’œnologue Julio Sáenz : « Un millésime exceptionnel, l’un des plus grands de notre histoire, qui conclut magistralement une décennie extraordinaire pour Viña Ardanza. »

Fiche technique

Le domaine
La Rioja Alta, S.A.
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, avec des reflets grenat sur le bord du verre.
Nez
D’une grande puissance aromatique, il révèle d’abord un caractère fruité (cerise, groseille, prune rouge), puis s’ouvre sur des notes balsamiques et épicées (poivre, réglisse, clou de girofle, vanille, caramel grillé et noix de muscade).
Bouche
Frais et équilibré, avec des tanins fins et soyeux. Une finale ample où se mêlent les fruits rouges et les épices, offrant une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Cuesta, Montecillo, La Pedriza
Description
Le Tempranillo provient des vignobles La Cuesta et Montecillo, situés à Fuenmayor et Cenicero. Le Grenache est issu de La Pedriza, à Tudelilla, à 550 mètres d’altitude.
Size
70 hectares.
Année de plantation
Le Tempranillo provient de vignobles âgés de 30 ans, tandis que le Grenache vient de parcelles de 17 ans.
Sol
D’un côté, un sol argilo-calcaire ; de l’autre, un terroir profond parsemé de galets.
Vinification
Après un second tri sur la table de sélection optique, les fermentations alcoolique (à 27 °C) et malolactique se déroulent naturellement.
Elevage
Exclusivement élevé en fûts de chêne américain de fabrication maison : 36 mois pour le Tempranillo et 30 mois pour le Grenache, afin de limiter l’oxydation. 20 % des fûts sont neufs, le reste ayant été utilisé trois fois. Cinq soutirages traditionnels ont été réalisés à la lueur d’une bougie, de fût en fût, pour séparer manuellement les sédiments et éviter tout filtrage agressif.