Bodegas Hermanos Peciña

Après avoir passé leurs premières années à produire dans un petit domaine situé dans le centre-ville, ils ont inauguré en 1997 leurs installations actuelles, grâce auxquelles ils ont commencé à vinifier des vins de crianza, de Reserva et de gran reserva.

Le projet

Pedro Peciña s'est d'abord appuyé sur l'expérience acquise pendant près de 20 ans chez La Rioja Alta S.A., l'un des domaines centenaires de l'AOC Rioja. Actuellement, son domaine dispose de 50 hectares de vignobles en propriété et d'installations capables de traiter un million de kilos de raisin, avec 4 500 fûts de chêne américain et deux chais d'Élevage d'une capacité de 500 000 bouteilles.

Vignobles

Les vignobles de Peciña se trouvent au cœur de la Sonsierra Riojana, une région où se côtoient les climats atlantique et méditerranéen et où le sol argilo-calcaire permet d’obtenir des vins souples et volumineux au palais, dotés d’une bonne acidité.

La répartition altitudinale des vignobles est un autre facteur clé de Peciña. Ceux-ci s’étendent de 475 à 600 mètres d ’altitude, ce qui permet une vendange échelonnée et uniforme. Ainsi, entre la récolte de la première grappe située au niveau le plus bas et celle de la dernière au point le plus élevé, il s’écoule 25 jours, soit la durée totale de la campagne de vendanges de la maison.

Tous les vignobles sont répartis sur plusieurs Pagos situés à moins de 10 kilomètres du domaine. Finca Iscorta est le plus ancien, avec un âge d’environ 50 ans ; El Codo est l’un des vignobles les plus spectaculaires par son prestance et la qualité de ses fruits ; et Salinillas est le vignoble le plus occidental de toute l’AOC Rioja. À ceux-ci s’ajoutent les parcelles La Liende, La Veguilla, La Peña, La Tejera, Llano et Valseca.

En ce qui concerne les cépages, le Tempranillo prédomine, bien qu’il y ait également quelques parcelles de Grenache et de Viura. De plus, dans les vignobles les plus anciens, on trouve des ceps du cépage Graciano.

Élaboration

La vendange est manuelle et sélective, et commence généralement aux premiers jours d'octobre. Quant à la vinification, elle vise à préserver au maximum les qualités des raisins. C'est pourquoi on utilise des fûts ayant déjà servi, on procède toujours à la fermentation malolactique et on effectue des soutirages par gravité afin d'obtenir une plus grande pureté. De plus, toutes les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes.