Bodegas Hermanos Peciña

Après avoir passé les premières années à élaborer leurs vins dans une petite cave située dans le centre-ville, ils ont inauguré en 1997 leurs installations actuelles, grâce auxquelles ils ont commencé à vinifier des vins de crianza, de reserva et de gran reserva.

Pedro Peciña a d'abord mis à profit l'expérience acquise pendant près de 20 ans chez La Rioja Alta S.A., l'un des domaines centenaires de l'AOC Rioja. Actuellement, son domaine compte 50 hectares de vignobles propres et des installations capables de produire un million de kilos de raisin, avec 4 500 fûts de chêne américain et deux entrepôts d'élevage pouvant contenir 500 000 bouteilles.

Les vignobles de Peciña sont situés au cœur de la Sonsierra Riojana, une région où cohabitent les climats atlantique et méditerranéen et où le sol argilo-calcaire permet d'obtenir des vins souples et volumineux au palais, avec une bonne acidité.

La répartition de l'altitude des vignobles est un autre facteur clé de Peciña. Ceux-ci s'étendent de 475 à 600 mètres, ce qui permet une vendange échelonnée et uniforme. Ainsi, entre la récolte de la première grappe située au niveau le plus bas et la dernière au point le plus haut, il s'écoule 25 jours, soit la durée totale de la campagne de vendange de la maison.

Tous les vignobles sont répartis sur plusieurs domaines situés à moins de 10 kilomètres de la cave. Finca Iscorta est le plus ancien, avec un âge approximatif de 50 ans ; El Codo est l'un des vignobles les plus spectaculaires en raison de sa présence et de la qualité de ses fruits ; et Salinillas est le vignoble le plus occidental de toute la AOC Ca. Rioja. À ceux-ci s'ajoutent les parcelles La Liende, La Veguilla, La Peña, La Tejera, Llano et Valseca.

En ce qui concerne les cépages, le Tempranillo prédomine, bien qu'il existe également quelques parcelles de Grenache et de Viura. De plus, dans les vignobles les plus anciens, on trouve des cépages de la variété Graciano.

Les vendanges sont manuelles et sélectives, et commencent généralement au début du mois d'octobre. La vinification vise à préserver au maximum les qualités des raisins. Pour cela, des fûts à usage multiple sont utilisés, la fermentation malolactique est toujours effectuée et les soutirages sont réalisés par gravité afin d'obtenir une plus grande pureté. De plus, toutes les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes.