Description

Le vermouth de domaine Carchelo est le premier vermouth élaboré par le domaine de vin de Jumilla, reconnu internationalement pour ses vins. Sa fabrication est entièrement artisanale et repose sur 36 plantes. Il présente une couleur ambrée avec des reflets acajou, des arômes d'agrumes et d'herbes. Au palais, il est corsé avec une finale amère.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Vermouth rouge
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Site de la Sierra del Carche
Cépage
100% Verdejo
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur ambrée avec des reflets acajou dus à l'élevage en fûts de vin rouge et au caramel ajouté pour lui apporter du corps, de la douceur et de l'équilibre.
Nez
Arômes exprimant des notes d'agrumes et d'herbes parfumées.
Bouche
Au palais, il est corsé et élégant, sans prédominance d'aucun de ses 36 composants. L'équilibre entre les herbes et la faible teneur en sucres lui confère un caractère complexe, subtil, élégant et agréable à la fois, avec une finale agréablement amère.
Température de service
Entre 8 °C et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Elevage
Il est élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge, ce qui lui confère sa couleur rouge.