Description

Vina Maris est un coupage de Verdejo et de Sauvignon blanc qui présente une particularité : son affinage final en bouteille sous la mer Méditerranée pendant six mois, à près de 40 mètres de profondeur. Cette empreinte sous-marine se retrouve également dans la présentation soignée du produit, avec une bouteille originale rangée dans un coffret sur mesure à la finition imitant le bois et dont l’intérieur est en toile de jute naturelle, accompagné d’un tire-bouchon et d’un aérateur métallique anti-gouttes afin que l’expérience « immersive » soit totale.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Verdejo, 50% Sauvignon blanc
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur jaune citron, limpide et brillant, avec quelques reflets verts.
Nez
On y retrouve des notes fraîches d'agrumes, de zeste de citron vert et herbacées, ainsi que des nuances de fenouil et d'amande blanche.
Bouche
Doux, moyennement corsé, avec une acidité moyenne à élevée, il offre des notes de fleurs de sureau, des touches de foin, d'agrumes, de poire et des notes de melon vert. L'élevage sous-marin a affiné les arômes issus de son élevage sur lies, lui conférant davantage de verticalité et de délicatesse tout en accentuant ses notes minérales et rafraîchissantes. Le résultat est un vin blanc plus équilibré, d’une grande onctuosité, avec une finale longue et élégante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fruits de mer grillés ou cuits à la vapeur, des crevettes, des moules, des palourdes, des salades, des plats à base de riz et des « risottos », des viandes blanches, des fromages à pâte molle et des plats marinés.

Vignoble et élaboration

Description
Différentes parcelles situées sur le plateau de Jumilla, dans la région de Murcia, à une altitude moyenne de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sableux, avec présence d'argiles et une couche de calcaire.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des fûts de chêne français de 500 litres à torréfaction légère.
Elevage
3 mois d'élevage sur lies, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille au fond de la mer Méditerranée, à environ 40 mètres de profondeur.