Description

On a devant nous le premier millésime de ce super rouge du domaine Carchelo: Guarafía. Un vin de parcelle qui vient d'un vignoble situé dans la Sierra del Carche et qui est vinifié dans des fûts ouverts en chêne français. Corsé et élégant, il est parfait pour accompagner des poissons gras comme le saumon ou la truite

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes floraux et de petites baies rouges, sur un fond minéral et de très légères notes épicées.
Bouche
Corsé et équilibré, avec une finale agréable et persistante qui fait ressortir son caractère minéral.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, les fromages à pâte molle et les poissons comme le saumon ou la truite.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en espalier et semi-sec, situé à l'ombre nord-ouest de la Sierra del Carche, à 600 mètres d'altitude.
Sol
Sol sableux avec un peu de calcaire et un peu d'argile et de marne.
Vinification
Semi-macération carbonique, fermentation alcoolique et malolactique dans des fûts ouverts de 225 litres en chêne français.
Elevage
6 mois dans un fût cubique de 2 000 litres avec des parois en granit gris.