Description

Le Baroni di Pianogrillo Cecilia Terre Siciliane est un vin effervescent ancestral (Pet-Nat) élaboré exclusivement à partir du cépage autochtone sicilien Frappato, cultivé sur des sols argilo-sableux et calcaires selon les principes de l'agriculture biologique. Comme tous les vins de ce type, il achève sa fermentation en bouteille, ce qui en fait un vin au style plus naturel qui ne cherche pas à masquer les qualités du fruit. Très agréable à boire, frais et vif en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Baroni di Pianogrillo
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Frappato
Origine
Terre Siciliane IGT
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets dorés.
Nez
On notera notamment les arbres fruitiers (pommiers verts et Agrumes).
Bouche
Frais et franc, facile à boire, avec des bulles fines et persistantes.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et situé à une altitude de 470 mètres. Exposition sud-est.
Année de plantation
Plantés en 2014.
Sol
Marne, calcaire et argile.
Vinification
Première fermentation dans des cuves en inox.
Elevage
En bouteille, où a lieu la seconde fermentation.